郑州新农源绿色食品有限公司董事长、豆状元品牌创始人李胜利

绿色健康豆状元， 品质匠心树标杆

——郑州新农源绿色食品有限公司董事长、豆状元品牌创始人李胜利

岁序更新，四季交叠，华夏饮食，包罗万象，豆腐虽至简至素，却可兼容百味，从豆腐发明开始，两千多年来，人们对它的喜爱都有增无减，在日常的饮食中，有着举足轻重的地位。

在中国豆制品行业，有一位业界传奇人物，叫李胜利，外号豆腐哥，业内无人不知。他承载先祖的智慧、发扬中国豆腐文化和绿色食品产业链，是豆状元“天然豆腐”开创者、“健康豆腐”倡导者。

作为国内知名豆制品牌，“豆状元”在河南郑州，可谓是家喻户晓，产品遍布各大商超高端餐饮门店、市集农贸网点，是百姓餐桌常见的美食。多年来，豆状元始终坚持“品质为本、品牌为先，为客户创造价值，合作共赢”的经营理念，得到了广大客户的认可。公司能够获得今天的成功，还得益于一直以来对豆制品产业的匠心坚守。

创基业 举旗定向时奋进

所谓的传奇，都起源于躬身入局的决心、全力以赴的拼搏和敢于争先的无畏，李胜利朝着把“豆状元天然豆腐”打造成行业名片的目标愿景，砥砺奋进数十余载，力求为人们带来更安全、更健康的豆制食品。

在成为郑州新农源绿色食品和豆状元品牌创始人之前，李胜利如万千普通人一样，在各行业摸爬滚打，有过成功和失败，但时间从不会辜负奋进者、争先者，2005年李胜利经过对市场的判断和考察，开始从事商贸生意，凭借着胆识、魄力和勇气，事业如日中天。

虽然在众人看来很成功，但万般皆有裂痕，每天的应酬，身心俱疲。带着对未尽事业的思索，李胜利不断地问自己，难道这就是要一辈子做的事吗？

有一次路过小巷，他闻到豆腐飘来的香气，小时候家里人做豆腐的场景被一一唤醒。李胜利生于豆腐世家，李氏豆腐传到他这里，已经是第十一代，从明初朱元璋钦点其祖上做豆腐开始，酸浆制作工艺已传承了600余年。面对采访，李胜利说，豆腐是个好东西，但是大家吃到的未必都是好豆腐。当时他走遍各地的市场，亲眼看到一些不规范的豆腐黑作坊，用料和环境令人惊叹，这样做出来的豆腐，怎么能保证安全健康？脏乱差的豆腐行业需要规范，问题亟需解决，刹那间，他仿佛找到了人生前进的方向，为了让大家吃上安全健康豆腐，依然放弃了蒸蒸日上的事业，决定投身豆制品行业，专心做豆腐。

怀匠心 困知勉行塑品牌

想，全是问题；做，才有答案。2009年，在李胜利的带领下，规模化、自动化、标准化的豆状元生鲜豆制品生产线正式投产，靠着优质非转基因大豆原料制作的豆腐一上市，在市场上就受到普遍欢迎和好评。

2011年，在李胜利的带领下，郑州新农源的第一台水豆腐机诞生，该产品还被推广到全国，极大地促进了豆制品业内的进步。面对竞争日益激烈的行业，公司采购了国外先进的熟浆工艺设备，建立国内最大鲜腐竹生产线，生产设备自动化程度一直处于行业领先水平。

“好豆腐源于食材的新鲜与健康”一直是豆状元践行的产品理念，为了让大家能吃上优质豆腐，他将健康、绿色视为根本，以高标准严格要求自己，豆状元坚决不使用转基因大豆作为原料，这是李胜利对客户的承诺和对自己的要求。

2015年，豆状元天然豆腐品牌再次升级，为了能够让原料从根本上保证产品品质标准，“选用中国生态第一县、大豆之乡逊克县非转基因大豆”，大豆种植规模从期初的1.5万亩发展到现在的4.5万余亩，从种植养护到现代化作业，已经形成规模化产业。

2016年，郑州新农源在中原股权交易中心挂牌展示，并得到了地方主流媒体大河报、河南新闻广播、河南民生频道等相关报道。2017年，豆状元品牌走出河南，并得到了市场广大客户的认可。2018年至2019年，豆状元品牌走进永辉、华豫佰佳、丹尼斯等大型商超渠道。2020年豆状元品牌获得HACCP质量体系认证，公司产品豆状元老豆腐、豆状元嫩豆腐、豆状元冻豆腐、豆状元老豆花获得中国绿色食品认证。

“不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香。”立足当下，回顾过往。企业跨过无数艰难困苦，终于迎来属于企业发展的春天，但李胜利永远记得创业时的初心，困境时的坚守。他以身作则，身体力行践行“行善积德，利国利民，为社会造福”的企业精神，力求将“脚踏实地、务实高效、团结进取、稳步发展”的工作作风践行到底，立志为人民谋福祉，为行业夯基础。

作为“健康天然豆腐的倡导者”和“餐饮行业豆腐食材专业供应商”，李胜利对豆状元豆腐的品质要求极高，“坚决不使用一粒转基因大豆、坚决不添加一克防腐剂、坚决不生产不安全的豆制品。”

择一事，终一生。品质坚守，是打造豆状元品牌的根本，也是李胜利对消费者的承诺，利用酸浆工艺制作的豆制品“豆香浓郁，口感细腻”“外焦里嫩，豆香四溢”均采用独创恒温微生物发酵点制，产品一上市就广受消费者喜爱”，成为了百姓餐桌美食……

历经14年披荆斩棘的发展，豆状元的豆制品在更新，品牌在升级，让更多老百姓吃上安全健康天然豆腐的使命，坚守食品安全的初心始终如一，从未改变。

践匠行 守质创新齐头进

“民以食为天，食以安为先。”李胜利多次强调，做食品就是做良心， 企业的价值观也是“良心、品质、诚信、博大、责任、信心”，李胜利始终坚持用优质的非转基因大豆、最新的先进工艺、做出美味的天然健康豆腐，现今，郑州新农源旗下拥有五十多种豆制产品，除了豆状元品牌系列，还有新农村、嘴爱、鲜养100等其他知名豆制品牌，但经营理念无一例外都是追求健康、营养和安全。

在创新的路上，李胜利不断地探访世界各地优秀豆制品企业，美国、台湾、日本等地都转了个遍，通过绿色大豆高质高效生产基地建设，豆状元将逐步构建设施现代、功能完善、管理科学、运营高效、辐射全国的全产业链路，形成布局合理、特色鲜明、竞争优势明显的豆制品市场流通体系，提升品牌影响力，提高产品市场竞争力。

“豆状元”通过与中国绿色食品发展中心的紧密合作，不断完善基地管理体系，提升生产源头的标准化、水平和质量安全控制能力，以保障“餐桌百姓的食品安全”。

2024年，豆状元品牌将原料全部更换为具有“绿色有机认证地标”的非转基因大豆，从源头上进行把控，确保产品品质。通过创新的绿色健康的工艺生产出的豆制品，为消费者提供放心、健康的优质产品。

豆状元将食品安全视为企业的生命线，对生产原辅材料、在制品、半成品及成品进行质量把关、品质监控，做到不合格产品不出厂。在豆状元生产车间，公司开发了管理软件，将食品安全落实到日管控、周排查、月调度、年总结等日常管控中，保障食品安全。

在生产设备和办公板块，朝着更加智能的方向更新换代，豆状元可视化车间，采用数字技术,推动豆制品行业产业链、创新链、价值链、人才高速发展，公司专门研发了一套适用于豆状元生产的现代管理流程体系，从原料、生产工艺到订单、物流等形成了完整、规范的一套流程，数字化的标准体系能够使企业做到实时追踪调查，还能够提质增效。

基于品类，深耕赛道，不断细分，在以质为先的基础之上，李胜利也将创新视为重中之重。凭借独特豆制品生产工艺，将大地的馈赠转化为绿色食品杰作，这是一场“望穿秋水”般的旅行，它穿越了时间与空间的障碍，勾勒出青春与健康的美好画卷。尽管南北方具有一定的饮食文化差异，但豆腐自古以来就在饮食文化中独占鳌头，独领风骚，几千年的发展历程中，豆制品不断变革，为人们提供更多舌尖体验。

李胜利还提到，豆制品文化源远流长，人民接受程度高，从豆腐自身出发能够延伸出的产品还有很多，应市场所需，创新产品，打出一套组合拳，是提升品牌，为产品互相赋能的过程。

豆状元品牌，之所以广受市场喜爱，源于保证产品的新鲜美味，这也是企业所践行的理念，豆状元还是河南第一个实行全程冷链和预包装的豆制品企业，公司也将部分豆制品通过预包装锁鲜的组合形式进行宣传推广，倡导消费新时尚，发扬传统饮食文化。

产品需要创新，市场需要开拓，他表示，豆状元天然豆腐一直走在品牌宣传的路上，也接受了各大媒体的采访报道，是行业不断观摩和学习的榜样，不仅要让更多人知道豆状元品牌，更要让豆状元品牌不断以新的姿态出现在大众面前，每年，豆状元品牌积极借助互联网全媒体营销推广，入驻京东、淘宝，运用抖音、快手、小红书等各大新媒体平台，实时宣传。

自然的源头，品质的高地，当人们咀嚼着“豆状元”产品，它给的不仅仅是味觉上的满足，更是一种对自然与生命的敬意，敢闯敢试、敢为人先、埋头苦干、不断创新，成为豆状元品牌薪火相传的骨子基因，这场守质创新的匠心之路，没有尽头，需要时代文化创新传承，才能永久口碑相传。

发扬豆腐文化 振兴乡村经济

2022年，李胜利将豆腐文化和劳动研学教育巧妙融合，兴建了新密豆状元文化村，是河南省唯一一座豆腐沉浸式体验食育劳动实践教育基地，坐落于河南餐传统餐饮历史文化名城，河南豆腐之乡新密市牛店镇小寨村，占地600亩，依托美丽乡村、新密豆腐之乡、打虎亭汉墓等历史文化底蕴，将研学课程、社会实践，亲子游、体验游、乡村游等农文旅产业相结合，全面助力乡村振兴。

基地现有河南新密豆腐文化博物馆、豆状元故事馆、DIY磨豆腐工坊、豆腐美食餐厅、产品体验中心、豆状元观光工厂、豆豆乐农耕乐园，萌豆农场，运动场等组成，着力打造全过程、沉浸式体验豆腐文化主题劳动教育研学基地，讲好中国豆腐故事，传播豆文化好声音，推动豆腐产业更好的走向世界。

铸匠魂 务实传承向未来

十余年砥砺守匠心，无数度春秋践匠行。什么是匠心？李胜利曾被很多人问过这个问题，他也曾认真思考，最终在自己十余年的奋进历程中找到答案。

守住初心，坚持是首位，也是匠心的先决条件。做一件事不是一时兴起的兴趣盎然，而是日复一日精益求精的热爱，创新要紧随，任何事物的创新都要做到守正创新。守正，守的是传承，是德行，更是初心，坚定信念，明确底线的守正，再积极跟随时代潮流，去创新，去发扬，唯有如此才能在时代的洪流中屹立不倒。匠魂在最后，匠魂的本质是守匠心，践匠行，而实际考验的其实是一个人的品格和坚守，作为一名企业家，就要为大众负责，为产品品质担保，永远不能将利益放于首位，不能为谋取私利而再三降低对自我的要求和约束。

工匠精神就是坚持认真细致，“一辈子做好豆腐这一件事，把这一件事做好就够了”朴素的话语背后，是李胜利对公司产品的态度，对豆状元豆腐品质的追求和身在行业的责任，以及数十年如一日的匠心坚守踽踽独行，而今，他把自己在外企工作的儿子带入行业，严格要求，只为豆状元豆腐品牌的传承，和让更多消费者吃上安全健康的天然豆腐的使命。

从无到有，从零到一，李胜利做到了，他不仅带领豆状元品牌系列产品走出传统，走出了一条功能完善、流程规范、运营高效的全产业链道路，也走出了一条天然健康之路。

目前，豆状元已经发展成为研发、生产和销售的现代化豆制品加工企业，生产厂区位于河南省荥阳市，占地面积30000平方米，员工200余人，年生产加工大豆能力可达5万余吨。

如今，豆状元系列产品走进了千家万户，还与许多知名餐饮企业、供应商都建立了长期战略合作关系，现已成为海底捞、巴奴、阿五黄河大鲤鱼、福状元等1400多家高端餐饮，河南省实验幼儿园等300多所幼儿园及三全、思念、丹尼斯、胖东来、锅圈食汇、世纪华联、盒马鲜生等150多家商超连锁的共同选择，成为豆制品行业领军企业，产品获得ISO22000、9001质量体系认证，HACCP质量体系认证，还接连获得了国家高新技术企业、郑州市农业产业化经营重点龙头企业、中国豆制品行业质量安全示范单位、河南餐饮放心食材供应商等一系列荣誉，在业界拥有良好口碑。

心有所信，方能行远。谈及企业品牌未来3到5年的发展规划，李胜利指出，公司还是将以团结务实、踏实进取为先，一步一个脚印稳步前行，并向让更多人吃上安全健康豆腐的目标迈进。

为了此目标，李胜利将加快发展步伐，并规划再建一个新厂，力求产值和产量再翻一番。同时，为了宣传豆腐文化，由李胜利牵头建设的豆状元文化村，大力地推进豆腐文化，宣传健康饮食、营养常识、食安食育食养理念，让更多人从全新的视角看到并了解豆腐。

心心在一艺，其艺必工；心心在一职，其职必举。从“豆腐”出发，这条研磨之路没有终点；立足新的起点，豆状元品牌将继续为天然健康的豆制品食品行业树立标杆，为健康2030目标的快速实现增添力量，我们相信，在李胜利的带领下，一定会实现“让更多人吃上安全健康的天然豆腐”这一平凡而伟大的使命。